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石磨面粉機械對于原糧硬度的要求

所屬分類:新聞中心 瀏覽次數:153 發布時間:2019-08-29

  不同地域,不同的晾曬方式,運輸方法都會影響石磨面粉機械原糧的硬度,而石磨面粉機械對于原糧的硬度有要求嗎?它會影響設備的加工嗎?

  其實軟硬程度不一樣的小麥不僅僅是硬度的差別,還有各種成分的比例,是小麥品質的外在表現。如果將不同軟硬程度的小麥按比例加工,可以得出不同粉色的面粉。因此在石磨面粉機械生產之前,通常都有一個環節——配麥,通過不同的比例將不同程度的原糧組合在一起,達到加工想要的效果。

  小麥的軟硬程度會影響石磨面粉機械的加工方式,小麥的新舊程度會影響設備的加工效率、加工精度以及產品質量。硬質小麥,蛋白質含量高,面粉呈乳黃色,與軟麥加工的面粉相比,色澤較深。

  硬質小麥的比例越高,制成面粉色澤就越深。小麥的新舊程度以及發熱、蟲蛀小麥對面粉加工精度有很大的影響。陳小麥皮層相對較脆,容易被破碎,增加面粉麩星含量,降低面粉加工精度,促使面粉粉色變暗。


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